Африканские сувениры: амарула и джин.

В эту сессию у нас будет сразу две темы для обсуждения, привезённые из Южной Африки. Это южноафриканская амарула и зимбабвийский джин:

Амарула это довольно известный, благодаря дьютикам, сливочный ликёр, алкоголь для которого перегоняют из плодов африканского дерева марула и выдерживают в бочках из французского дуба два года. Также из марулы делают фруктовое пиво, а из косточек гонят ароматное масло. Марулу называют ещё слоновьим деревом, потому что пахидермы тоже любят полакомиться фруктами марулы.

Пьют амарулу обычно в коктейлях, потому что в чистом виде он слишком сладкий (впрочем, есть любители...), производитель так же приводит рецепты десертов и блюд, приготовленных с использованием ликёра. Одним из оригинальных африканских коктейлей является спрингбоки, который надо попробовать приготовить.

Другим классическим ингридиентом коктейлей является джин, наша вторая тема заседания.

Производится семейной компанией, открылись недавно, в ковидные времена, когда ограничения достали даже негров в Зимбабве. Пишут, что до сих пор все процессы делаются вручную, зная Африку легко в это поверить. Производитель рекомендует три африканских рецепта коктейлей, но думаю для такого популярного напитка как джин, несложно найти и больше.